¿Por qué elegir Soy Pacha Cacao?
Viajamos a Ecuador cuatro veces al año para estar cerca de los agricultores y productores, asegurando la calidad del cacao. Los agricultores fermentan su cacao en el lugar, utilizando la fermentación tradicional, resultando en un sabor mucho más desarrollado que el de otros cacaos. El cacao de Soy Pacha proviene de una genética ancestral que solo crece en un territorio específico del Ecuador, aportándole un sabor y cantidad de nutrientes únicos debido al terroir.
A diferencia de otras pastas de cacao, Soy Pacha no compra a intermediarios. Su cacao proviene de tres fincas pequeñas localizadas en un mismo territorio, garantizando su calidad y sabor único.
Cacao Ancestral
¿Por qué Llamamos a Nuestro Cacao Ancestral y No Ceremonial?
Más Allá de una Etiqueta
El término "ceremonial" ha ganado popularidad, pero carece de una certificación oficial y se ha convertido en una etiqueta que puede ser utilizada libremente. En cambio, "ancestral" subraya la conexión profunda y auténtica con la historia, la cultura y la tierra de donde proviene nuestro cacao. Es una palabra que encapsula la esencia de lo que ofrecemos: un producto que lleva consigo la fuerza y la sabiduría de generaciones pasadas.
En Soy Pacha Cacao, preferimos llamar a nuestro cacao "ancestral" en lugar de "ceremonial" por varias razones que se alinean con nuestros valores y nuestra visión:
•Respeto a la Sabiduría Ancestral
El término "ancestral" honra la rica historia y las tradiciones profundas asociadas con el cacao. Nuestro cacao Nacional tiene raíces que se remontan a miles de años, siendo una variedad nativa de Ecuador que ha sido cultivada y apreciada por civilizaciones antiguas. Utilizar "ancestral" es un reconocimiento y respeto hacia esta herencia cultural y biológica.
•Autenticidad y Origen Único
Llamar a nuestro cacao "ancestral" destaca su origen único y su pureza genética. Este cacao proviene de fincas familiares que han preservado árboles antiguos y prácticas tradicionales. No ha sido modificado genéticamente y crece en un terroir específico que le confiere su perfil de sabor distintivo y sus propiedades nutritivas.
•Sostenibilidad y Comercio Justo
El término "ancestral" también refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y el comercio justo. Trabajamos directamente con pequeños agricultores en Ecuador, asegurando que nuestras prácticas beneficien tanto a las comunidades locales como al medio ambiente. Este enfoque es coherente con el respeto y la preservación de las tradiciones ancestrales.
•Intención y Conexión Espiritual
Elegir el término "ancestral" para describir nuestro cacao es una decisión que refleja nuestra dedicación a la autenticidad, la sostenibilidad y el respeto por la tradición.
Al llegar el cacao a tus manos y corazón, es importante sembrarle una intención. De esta manera, toda su fuerza vital llegará a vos, y será un alimento para nutrir tu cuerpo, mente y espíritu. Tomarte un momento con mamá cacao es conectarte con vos, con tu interior y con todo lo que te rodea.
Soy Pacha es cacao y es una invitación a un viaje espiritual y sensorial, una conexión profunda con la tierra y un abrazo a la sabiduría ancestral.