La Magia del Cacao Arriba Nacional
En Soy Pacha Cacao, el cacao es semilla sagrada y memoria viva. La cepa Arriba Nacional, originaria de Los Ríos, Ecuador, se mantuvo resguardada de la modificación genética. Es un cacao reconocido mundialmente por su perfil sensorial fino, floral y profundo, que solo puede nacer de una genética pura y un territorio cuidado.
El cacao que llega a esta comunidad proviene de fincas familiares, donde los árboles son antiguos guardianes del bosque y del linaje. Cada grano es fruto de manos que sostienen tradición, respeto por la tierra y un compromiso real con la biodiversidad que los rodea.
El proceso se construye desde el comercio justo y prácticas sostenibles, porque la relación con el cacao no es extracción, es reciprocidad: cuidar a quienes lo cultivan, a la tierra que lo alimenta y al ecosistema que lo sostiene. Lo que se comparte no es solo cacao. Es raíz, bosque, familia y espíritu en forma de bebida.
El Sabor Único de Nuestro Cacao
Un delicado olor a avellana y crema da comienzo a este viaje a través de los sentidos. La degustación se abre con una riqueza floral que solo esta variedad de cacao posee, compuesta por flores de azahar, magnolia y jazmín.
Poco después, llegan toques de coco y vainilla para enriquecer el cacao con algo de dulzura, mientras que un sabor a nuez termina de abrazar el paladar. Gracias a su poca astringencia y muy baja acidez, es un verdadero viaje de sabores para el paladar.